Camp de Mar, Restaurante Flor de Sal

Restaurante Flor de Sal, situado en Camp de Mar, se especializa en la cocina con algas, consideradas como los nuevos sabores marinos.

Nacido en Tenerife (1980), Jonay Hernández Sánchez está al frente de los fogones del nuevo Restaurante Flor de Sal, situado en primera línea de mar en Camp de Mar. Junto a su equipo elabora una cocina fresca, ligera y llena
de matices
.

El imaginativo Chef, cuya actitud vital se basa en absorber cada detalle de la vida y en la idea de compartir y transmitir sensaciones. Trabaja con la ambición de rescatar una excelsa materia prima y elaborarla con gran respeto, humildad y coherencia.

Restaurante Flor de Sal se especializa en la cocina con algas, consideradas como los nuevos sabores marinos. Siempre han sido, las algas apreciadas por sus propiedades nutritivas y salutíferas, ahora Jonay nos sorprende con platos como la ensalada invertida de Wakame, Salmón con algas, jalapeños y dulce de remolacha, o Pintada con arroz venere, Musgo Irlandés y queso Majorero.

Su cocina busca el equilibrio, la pureza y la calidad de los ingredientes que utiliza realizando un especial énfasis en el gusto y la excelencia de las texturas. Un trabajo que culmina en un estilo de cocina creativa, en la que no sólo se busca la elegancia en los platos, sino el contraste y la sorpresa en el comensal.

Además de platos elaborados con algas, tienen una extensa selección de platos diferentes.

Horario: 13:00 - 15:30 h y 19:00 - 22:30 h, abierto todos los días, cerrado de noviembre a febrero.

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